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  • 用对了猪油,青菜炒得比肉香!

    有些菜肴用了猪油,已经得一半胜算。网油是包裹猪内脏的油,藏在肌肉里,呈渔网状。馄饨、汤面、炒饭用的猪油,须是肉油,是猪背上的肥膘。猪油味香、色亮,为大小饭店所爱用。一味滥用猪油,终究是坏厨子对懵懂食客味觉的谄媚,实不足取。4/ 待油量变大、油渣变小时, 用锅勺挤压油渣直至猪油完全熬出为止,起锅即可。4/ 炒锅内加入猪油,放入姜丝爆香,先加入切碎的青菜梗翻炒,然后再加入青菜叶翻炒,加白砂糖和盐调味备(阅读全文)

  • 英国会议纪要来临 国际金价低位蓄势

    日内可重点关注英国8月三个月ilo失业率,德国10月zew经济景气指数,英国央行公布10月金融政策委员会会议纪要。另外,美联储及英国央行重要官员将分别发表讲话,可届时关注。美国三大股指小幅收跌,黄金回到1490上方,因市场对贸易前景和英国协议脱欧乐观情绪有所减弱,同时美国可能制裁土耳其刺激了避险需求。脱欧方面,经过积极的谈判,北爱尔兰边境问题有望得到解决,英国脱欧协议似乎正在成型。(阅读全文)

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